Hamburg Erste vegetarisch-vegane Mensa an der Uni Hamburg eröffnet
An der Universität Hamburg ist am Montag die erste rein vegetarisch-vegane Mensa eröffnet worden. Im "Blattwerk - deine vegetarische Mensa" auf dem Campus Von-Melle-Park bekommen Studierende täglich drei Gerichte, mindestens eines davon vegan, teilte das Studierendenwerk am Montag mit. Zudem würden Salat- und Gemüsebars, eine vegane Suppe, vegetarische und vegane Desserts sowie vegetarische und vegane Snacks angeboten. "Selbstproduzierte, frisch zubereitete Pasta zweimal pro Woche rundet das neue Angebot ab."
Wissenschaftssenatorin Katharina Fegebank (Grüne) äußerte sich zur Eröffnung "begeistert von der neuen Mensa hier an der Universität Hamburg, die eine leckere Alternative zu dem bestehenden Angebot darstellt". Eine rein vegetarisch-vegane Mensa sei auch ein wichtiger Beitrag für Klimaschutz und Nachhaltigkeit. Für das "Blattwerk" wurden auch die Räume der Mensa umgebaut. "Im neugestalteten Gastraum mit Sitzkojen und Lounge-Ecken ist nicht nur Platz für Genuss, sondern auch für Austausch und gemeinsames Lernen", sagte der Geschäftsführer des Studierendenwerks Hamburg, Jürgen Allemeyer.
Der Ausbau des vegetarisch-veganen Angebots sei ein wesentlicher Baustein des Nachhaltigkeitskonzepts des Studierendenwerks, heißt es. Auch in seinen übrigen 13 Mensen, 22 Cafés und Café-Shops, zwei Pizzerien und am Campus Food Truck mit täglich bis zu 20.000 Gästen baue das Studierendwerk den Anteil vegetarischer oder veganer Gerichte aus.
